Sweet
Spasso
By Vite Colte, Barolo, Piemonte, Italy
A passito-style red made from late-harvested, vine-withered Barbera, aged six months in barriques.
Tasting notes
Colour: deep ruby red. Bouquet: open and elegant, with scents of ripe fruit, plum and currant jam. Palate: dry, very intense, with evident notes of withered fruit, smooth, warm, enveloping and balanced.
Technical details
- Style
- Sweet
- Denomination
- Piemonte DOC Rosso Passito
- Grape
- Barbera
- Production area
- Monferrato
- Exposure
- Southerly exposure, on slopes with limited water retention capacity.
- Vinification
- Barbera grapes withered naturally on the vine, overripened due to accumulated warmth and lack of water. Vinification in steel with long macerations of 15-18 days at 25 degrees C, followed by malolactic fermentation and six months' ageing in barriques.
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