Sparkling
Molinera
By Vite Colte, Barolo, Piemonte, Italy
An Extra Brut sparkling Pinot Nero made with a long lees ageing for a bread-like character.
Tasting notes
Colour: clear straw yellow. Bouquet: quite intense and complex, with a soft scent of crusty bread. Palate: clean and dry, velvet textured and well balanced.
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Piemonte DOC Pinot Nero
- Grape
- Pinot Noir 100%
- Vinification
- After soft pressing, the free run must is kept at low temperature until the prise de mousse in pressurised tanks at about 15 degrees C, followed by a long stay on the lees.
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