Sweet
Vigna Moglia
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
A single-vineyard Malvasia Nera Lunga from Localita Moglia in Moncucco Torinese.
Tasting notes
Pale ruby, cerasuolo. Floral, fruity, intense and above all aromatic, recalling dog rose and wild strawberry. Sweet, lively, delicate and persistent, with a long almond finish and fine persistent bubbles.
Pairs well with
Desserts, dry pastries such as Piedmontese paste di meliga, or strawberry fruit salad; also good as a cocktail base.
Technical details
- Style
- Sweet
- Denomination
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC
- Grape
- Malvasia Nera Lunga 100%
- Cru / vineyard
- Moglia
- Production area
- Localita Moglia in the commune of Moncucco Torinese
- Vinification
- Cold maceration for at least three days, then a slow second fermentation in autoclave at controlled temperature. One month on the lees.
- Serving temperature
- 6 to 8 C, in coupe glasses
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