Sparkling
Freisa di Chieri Spumante Dolce
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
A sweet sparkling red from Freisa, taking advantage of the grape's semi-aromatic character.
Tasting notes
Ruby red. Floral and fruity, with raspberry and cherry, and in warmer vintages black fruit and blackcurrant. Sweet, with fine, unobtrusive bubbles; delicate and persistent, with red fruit on the finish.
Pairs well with
Desserts and dry pastries such as focaccia di Chieri, panettone and colomba.
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Freisa di Chieri DOC Spumante Dolce
- Grape
- Freisa
- Production area
- Chieri and neighbouring communes of the Turin hills
- Vinification
- Cold maceration for 3 days, then a second fermentation at 18 C. At least one month on the lees.
- Serving temperature
- 6 to 8 C, in coupe glasses
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