Red
La Torrigiana
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
A still Freisa di Chieri, the version of a usually frizzante wine aged at least 20 months in barrel.
Tasting notes
Intense ruby tending to garnet with age. Fine and elegant, with raspberry and violet and a delicate vanilla spice. Dry, warm and harmonious with good body, pleasant tannin and a long almond finish.
Pairs well with
Medium-aged cheeses such as Fontina valdostana or pecorino; also tortelli in broth or grilled fillet.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Freisa di Chieri DOC
- Grape
- Freisa 100%
- Production area
- The hills east of Turin, as far as the border with the province of Asti; only vineyards in ideal conditions are selected each year
- Vinification
- Medium to long maceration at a maximum of 26 C with run-off of the seeds. Matured at least 20 months in medium barrel and bottle.
- Serving temperature
- 18 to 20 C, in large glasses
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