Red
Freisa d'Asti
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
The estate's still Freisa d'Asti, matured in concrete.
Tasting notes
Intense ruby. Winey, floral and fruity, recalling rose and raspberry. Decidedly dry with good body and a distinctive tannin that leaves a pleasantly bitter finish.
Pairs well with
Rich or fatty dishes: pasta with meat sauces, lamb, and Piedmontese dishes such as Villanova gallina bionda salad or snails.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Freisa d'Asti DOC
- Grape
- Freisa 100%
- Production area
- Castelnuovo Don Bosco and the surrounding hill villages
- Vinification
- Soft crushing and maceration of at least four days at controlled temperature. Matured for some months in concrete, for a time that varies with the vintage.
- Serving temperature
- 18 to 20 C, in medium glasses
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