White
Bianco del Colle
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
A sweet, lightly sparkling Moscato, partially fermented must, best drunk within a year.
Tasting notes
Bright pale straw. Floral, fruity, intense and aromatic, recalling sage and white flowers. Full, sweet, lively, delicate and persistent, with fine persistent bubbles.
Pairs well with
Desserts and Piedmontese dry pastries.
Technical details
- Style
- White
- Denomination
- Mosto Parzialmente Fermentato
- Grape
- Moscato
- Production area
- Piemonte
- Vinification
- Soft pressing, then low-temperature fermentation in autoclave. No maturation.
- Serving temperature
- 6 to 8 C, in coupe glasses
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