Red
Freisa d'Asti Frizzante
By Terre dei Santi, Monferrato, Piemonte, Italy
A dry, lightly sparkling Freisa with real tannin, made by the Charmat method.
Tasting notes
Intense ruby. Winey, floral and fruity, recalling rose and raspberry. Elegantly lively, dry and well bodied with a tannin that leaves a pleasantly bitter finish.
Pairs well with
Rich or fatty dishes: pasta with meat sauces, lamb, Piedmontese salumi and fritto misto alla piemontese.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Freisa d'Asti DOC Frizzante
- Grape
- Freisa 100%
- Production area
- Castelnuovo Don Bosco and the surrounding hill villages
- Vinification
- Soft crushing and maceration of at least four days at controlled temperature. Second fermentation in autoclave (Charmat method). Short maturation on the lees.
- Serving temperature
- 14 to 18 C, in medium glasses
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