Sparkling
Serra Classic Rosè
By Cantina della Serra, Canavese, Piemonte, Italy
Brut rosé traditional-method sparkling wine from Nebbiolo, 30 to 36 months on the lees, 12 to 12.5% alcohol, about 2,000 bottles a year.
Tasting notes
Coral pink with coppery reflections. Intense and fresh, with faint notes of wild strawberry and redcurrant. Full and enveloping, with an excellent balance of structure, aromatic quality and freshness.
Pairs well with
Succulent, aromatic dishes such as grilled meat
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Canavese DOC Rosato Spumante Metodo Classico
- Grape
- Nebbiolo
- Harvest
- First half of September
- Vineyard planting
- Pergola and spalliera training; 80 q/ha
- Vinification
- Quick pressing with a light maceration in the press, careful selection of the musts and alcoholic fermentation at controlled temperature. 36 months on the lees. Technical cork. Brut; total acidity 7 g/L, pH 3.2.
More from Cantina della Serra
- Canavese Barbera, Canavese DOC Barbera
- Canavese Nebbiolo, Canavese DOC Nebbiolo
- Canavese Rosato, Canavese DOC Rosato
- Canavese Rosso, Canavese DOC Rosso
- Dolce Capriccio, Partially fermented grape must
- Edizione Limitata, Canavese DOC Rosso
- Erbaluce di Caluso, Erbaluce di Caluso DOCG
- Eroico, Canavese DOC Rosso
- Esperimento
- LaRol, Erbaluce di Caluso DOCG
- Macerato, Erbaluce di Caluso DOCG
- Meno, Vino Rosso
- Montemaggiore, Canavese DOC Rosso
- Passito, Erbaluce di Caluso DOCG Passito
- Passito Riserva, Erbaluce di Caluso DOCG Passito Riserva
- Ramblè, Erbaluce di Caluso DOCG
- Rapela, Canavese DOC Barbera
- Serra Blu, Canavese DOC Spumante Metodo Martinotti
- Serra Classic, Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Metodo Classico
- Serra Dry, Vino Spumante
- Serra Rosè, Vino Spumante
- Serra Zero, Erbaluce di Caluso DOCG Spumante Metodo Classico
- Sessanta, Erbaluce di Caluso DOCG
- Storico, Canavese DOC Rosso