Red
Grignolino d'Asti Gelsomora
By Cossetti 1891, Monferrato, Piemonte, Italy
Grignolino d'Asti from the Gelsomora range, pale ruby and slightly tannic.
Tasting notes
Slightly pale ruby red, intense and fruity on the nose with floral and underbrush sensations. Enveloping, fresh, dry and slightly tannic, with a bitterish aftertaste and lingering floral finish.
Pairs well with
Cold meats, starters, soups and white meats; described as one of the few reds made to match fish-based dishes.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Grignolino d'Asti DOC
- Grape
- Grignolino 100%
- Vinification
- Fermentation in temperature-controlled steel vats for 6 to 7 days with gentle pump overs. After devatting the must gradually finishes its fermentation.
- Serving temperature
- 15°C
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