White
Perla
By Azienda Vitivinicola Mo, Roero, Piemonte, Italy
A dry white from Arneis grown at Canale, fermented off the skins in steel and kept there for 3-4 months. Straw yellow with a delicate scent and a dry, harmonious palate.
Tasting notes
Straw yellow colour; delicate, characteristic scent; dry, harmonious palate.
Pairs well with
Aperitif, appetizers, fish dishes; suited to the whole meal.
Technical details
- Style
- White
- Denomination
- Vino Bianco
- Grape
- Arneis
- Production area
- Canale (CN)
- Soil
- Dry, sandy, rich in minerals
- Exposure
- Well-exposed hilly vineyard
- Vineyard planting
- Guyot training
- Vinification
- Soft pressing of hand-picked, fully ripe grapes. The must ferments without skins for some days in temperature-controlled stainless steel, then is clarified. Kept in steel tanks for 3-4 months, then bottled.
- Serving temperature
- 8-10°C
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