Sweet
Moscato d'Asti
By Azienda Vitivinicola Mo, Roero, Piemonte, Italy
A sweet white from Moscato, made by stopping fermentation in autoclave once the desired sugar and overpressure are reached. Straw yellow with golden hints, fine persistent bubbles and a sweet, fruity palate.
Tasting notes
Straw yellow colour with golden hints; intense, characteristic scent; fine, persistent perlage; sweet, fruity palate.
Pairs well with
Desserts and fruit.
Technical details
- Style
- Sweet
- Denomination
- Moscato d'Asti DOCG
- Grape
- Moscato
- Soil
- Dry, sandy, rich in minerals
- Exposure
- Well-exposed hilly vineyards
- Vineyard planting
- Guyot training
- Vinification
- Soft pressing of hand-picked, fully ripe grapes; the must is clarified on arrival at the winery, then stored in steel tanks at 0°C. Fermentation in autoclave; once the desired sugar level and overpressure are reached the wine is bottled.
- Serving temperature
- 8-10°C
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