Red
Davide Mo
By Azienda Vitivinicola Mo, Roero, Piemonte, Italy
A limited-edition 100% Barbera from the oldest vines on the best south-west-facing vineyards, selected again in the cellar. Fermented 10-12 days in steel, then 12-18 months in small French oak.
Tasting notes
Deep ruby red, almost impenetrable. Complex scent with cherry and blackberry jam, vanilla and tobacco; alcoholic, sweet and extremely persistent palate.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Barbera d'Asti Superiore DOCG
- Grape
- Barbera 100%
- Exposure
- South-west, ideal
- Vineyard planting
- Oldest vines of the estate
- Vinification
- Grapes are de-stemmed and fermented for 10-12 days in steel tanks with frequent pump-overs for colour and tannin extraction. The wine then ages at least 12-18 months in small French oak barrels, where it also completes malolactic fermentation.
- Serving temperature
- 18°C
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