Sparkling
Duebolle
By Cantina Sant'Evasio, Nizza, Piemonte, Italy
Sant'Evasio's Charmat-method Brut spumante, made from Chardonnay.
Tasting notes
The Sant’Evasio Brut 'Duebolle' presents a bright straw-yellow color with fine and persistent perlage, offering delicate notes of green apple, citrus, and toasted bread. On the palate, it is crisp, dry, and refreshing with a lively acidity.
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Vino Spumante
- Grape
- Chardonnay
- Vinification
- Softly pressed, fermented at a controlled 18°C with the estate's own natural yeasts, then finished by the Martinotti (Charmat) method.
- Serving temperature
- 6-8°C
- Storage
- 2 years
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