Sparkling
Soldati Brut
By La Scolca, Gavi, Piemonte, Italy
Brut Metodo Classico from pure Cortese, more than 36 months on the lees.
Tasting notes
Light, bright colour; dense soft abundant foam, fine continuous bubbles. Intense persistent nose, fruity then delicate floral. Very balanced, delicately acidic palate with almond, apricot and apple.
Pairs well with
Goes with every dish; very good as an aperitif.
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Vino Spumante di Qualità
- Grape
- Cortese 100%
- Production area
- Hills within the Gavi DOCG production area
- Vinification
- Classic method, slow fermentation, at least 36 months on the lees in bottle
- Serving temperature
- 8 °C
- Storage
- Drink within three years of disgorgement
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