White
Sol Lui
By La Scolca, Gavi, Piemonte, Italy
A Sauvignon Blanc with a long pre-fermentation maceration. The latest vintage is released in January.
Tasting notes
Straw yellow with greenish glints. Vegetal notes of gooseberry, nettle and sage, floral acacia and citrus such as lime and grapefruit, with mango, passion fruit and tropical fruit. Fruity, soft palate with delicate acidity and a persistent finish.
Pairs well with
Aperitif; fish and vegetables, fresh or lightly aged cheeses; crustaceans and raw seafood.
Technical details
- Style
- White
- Denomination
- Piemonte DOC Sauvignon
- Grape
- Sauvignon Blanc 100%
- Vinification
- Traditional white vinification with pre-fermentation cryomaceration, fermentation in temperature-controlled steel tanks, then ageing on the lees
- Serving temperature
- 12 °C
- Storage
- Excellent in the first years
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