White
Gavi del Comune di Gavi
By Gigi Rosso, Barolo, Piemonte, Italy
A Cortese from the commune of Gavi, fermented in steel with 6 months in bottle.
Tasting notes
Intense straw yellow. Fruity and fragrant, with fresh fruit and almond. Full, fresh and elegant.
Pairs well with
Aperitif; fish and shellfish.
Technical details
- Style
- White
- Denomination
- Gavi DOCG del Comune di Gavi
- Grape
- Cortese 100%
- Production area
- Gavi (AL)
- Soil
- Calcareous-clay soils (wine page)
- Harvest
- Not stated
- Vinification
- Traditional vinification in temperature-controlled stainless steel tanks, then 6 months in bottle. 12.5% alcohol. The tech sheet also carries a line on partial fermentation up to 5.5% alcohol that appears copied from the Moscato sheet and is not used.
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