Red
Grignolino d'Asti
By Rossello, Langhe, Piemonte, Italy
A Grignolino d'Asti, called precious and rare by the producer, aged 5 months in steel.
Tasting notes
Light ruby red, soft taste, graceful and delicate scent. Dry, slightly tannic, pleasantly bitter with a persistent aftertaste.
Pairs well with
Starters as well as more demanding dishes.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Grignolino d'Asti DOC
- Grape
- Grignolino
- Soil
- Medium-textured, tending to clay
- Harvest
- Late September
- Vineyard planting
- Trellised vines trained to Guyot, 2.40 m x 0.80 m spacing, vines 30 years old, yield 90 q/ha, 350 m above sea level, 2,900 thermal-sum hours
- Vinification
- Destemming and pressing with maceration, punching down and pumping over during fermentation; 5 months in steel. Alcohol 13%.
- Serving temperature
- 14 - 16 °C
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