Red
Dolcetto d'Alba
By Rossello, Langhe, Piemonte, Italy
A Dolcetto d'Alba aged 4 months in steel.
Tasting notes
Purple red with violet reflections, fruity, winey bouquet. Dry, almondy, harmonious.
Pairs well with
Starters, first courses and not too robust dishes.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Dolcetto d'Alba DOC
- Grape
- Dolcetto
- Soil
- Medium-textured, tending to sand
- Harvest
- Second half of September
- Vineyard planting
- Trellised vines trained to Guyot, 2.40 m x 0.90 m spacing, vines 15 years old, yield 90 q/ha, 500 m above sea level, 2,800 thermal-sum hours
- Vinification
- Destemming and pressing; steel vinification with pumping over and punching down; 4 months in steel. Alcohol 13.5%.
- Serving temperature
- 12 - 14 °C
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