Red
Barolo
By Paolo Scavino, Barolo, Piemonte, Italy
The estate's blended Barolo, from the best plots of seven single vineyards in Castiglione Falletto, Barolo and Serralunga. About 3,000 cases a year.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Barolo DOCG
- Grape
- Nebbiolo
- Production area
- Top plots of seven single vineyards: Rocche Moriondino, Vignolo and Pernanno (Castiglione Falletto), Albarella, Terlo and Vignane (Barolo), San Bernardo (Serralunga d'Alba)
- Vinification
- Maceration and fermentation in stainless steel with indigenous yeasts, malolactic fermentation in oak barrels. 10 months in neutral French oak, 12 months in large casks, one year in stainless steel, then 10 months in bottle before release.
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