Red
Cappella di S. Stefano
By Rocche dei Manzoni, Barolo, Piemonte, Italy
A single-vineyard Barolo from the Cappella S. Stefano site in Perno, first made in 1993.
Tasting notes
Clear carmine turning garnet, almost brick. Fine, composed nose where fruit, flowers, spice and balsamic notes fit together, with a light vanilla touch. Balanced palate of soft, velvety tannins and gentle freshness, with a long finish of dried aromatic herbs and fine spice.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Barolo DOCG
- Grape
- Nebbiolo 100%
- Cru / vineyard
- Perno
- Production area
- Perno, Vigna Cappella S. Stefano, Monforte d'Alba (CN)
- Vineyard planting
- Guyot, 4,000 vines per hectare, yield 45 to 50 quintals per hectare; sustainable farming aimed at cutting fungicide use
- Vinification
- Fermentation at controlled temperature on the skins, about 30 months in wood and a further 12 months in bottle before release.
- Storage
- Expected lifespan over 30 years. Formats 0.75 L, 1.5 L, 3 L. First vintage 1993.
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