Red
La Gavardina
By Cantine Povero, Roero, Piemonte, Italy
A frizzante Bonarda, 2025 vintage, 12.5% alcohol; the name comes from the jockey's tunic worn at the Palio of Asti.
Tasting notes
Deep ruby with lively foam. Vinous, ample and persistent on the nose; full, harmonious palate with a slight tendency to off-dry. Strawberry, raspberry, cherry and peach.
Pairs well with
Mixed boiled meats, pasta with tomato sauces, cured meats and cheese board, zampone; an all-meal wine.
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Piemonte DOC Bonarda Frizzante
- Grape
- Bonarda 100%
- Soil
- Rich in sands and calcareous clays
- Vineyard planting
- Espalier training with guyot pruning
- Vinification
- Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks at 26°C for 5 to 6 days; malolactic fermentation at 20°C; second fermentation in autoclave up to 1.4 bar.
- Serving temperature
- 16°C
- Storage
- Best within 2 years of the harvest
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