Red
Gioia Mia
By Cantine Povero, Roero, Piemonte, Italy
A 3 l bag-in-box Dolcetto, 2025 vintage, 12.5% to 13% alcohol (page 13%, tech sheet 12.5%).
Tasting notes
Intense red with violet shades. Full, fruity bouquet of almond, liquorice, blackberry and cherry; full-bodied, velvety, pleasantly dry and fairly tannic.
Pairs well with
Hot starters, legume soups, tagliatelle with ragù, baked rabbit; vegetable starters, white meats, pizza (tech sheet).
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Piemonte DOC Dolcetto
- Grape
- Dolcetto 100%
- Soil
- Rich in sands and calcareous clays
- Vineyard planting
- Espalier training with guyot pruning
- Vinification
- Fermented in temperature-controlled stainless steel tanks at 26°C for 6 to 8 days; malolactic fermentation at 20°C; 6 months in steel.
- Serving temperature
- 18°C
- Storage
- Drink within 4 to 6 weeks of opening
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