Sweet
Fosso della Rosa
By Giovanni Almondo, Roero, Piemonte, Italy
A partially fermented aromatic-grape must (5% alcohol) rather than a classified DOCG/DOC wine, sold under the Fosso della Rosa name.
Technical details
- Style
- Sweet
- Denomination
- Mosto Parzialmente Fermentato di Uve Aromatiche
- Production area
- Montà d'Alba, Roero (CN)
- Soil
- Sandy, calcareous: 70% sand, 15% silt, 15% clay.
- Exposure
- East
- Vinification
- 5 days of cold settling/maceration.
- Serving temperature
- 10°C
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