Red
Sorì dei Piani
By Vini Drocco, Alba, Piemonte, Italy
A Dolcetto from the Sorì dei Piani vineyard in Diano d'Alba, a village whose name is reserved for Dolcetto, aged 18 months in bottle.
Tasting notes
Ruby red with purple hues. Red fruit and jam with light floral notes. Fresh, linear palate with good persistence.
Pairs well with
Main courses, especially roasts, stews and slow-cooked meats
Technical details
- Style
- Red
- Denomination
- Diano d'Alba DOC
- Grape
- Dolcetto 100%
- Cru / vineyard
- Sorì dei Piani
- Production area
- Sorì dei Piani vineyard, Diano d'Alba
- Soil
- Calcareous marl, sandy and clayey
- Exposure
- South to south-east
- Vinification
- Careful selection, then about 30 days of fermentation in temperature-controlled stainless steel. Malolactic fermentation starts spontaneously after racking. Bottled the August after harvest, then 18 months in bottle.
- Serving temperature
- 18-20°C
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