Sparkling
Metodo Classico Brut
By La Piemontina, Alto Piemonte, Piemonte, Italy
A Greco Novarese Metodo Classico Brut, 36 to 48 months on the lees, 12% alcohol with up to 1.5 g/l residual sugar.
Tasting notes
Golden with greenish tones. Dried fruit, grass and apple, with subtle liquorice notes. Small, almost invisible bubbles.
Pairs well with
Aperitif, fish dishes, white meat, sweets or dessert
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Vino Spumante di Qualità (Metodo Classico)
- Grape
- Greco Novarese 100%
- Soil
- Moraine and alluvial
- Exposure
- South-east
- Harvest
- Starts at the end of August or early September
- Vineyard planting
- Guyot Classico; 280 m a.s.l.; 2.5 ha; 2,976 vines per hectare; 80 q/ha; average vine age 6 years (oldest planted 2015)
- Vinification
- Traditional method; 36 to 48 months on the lees.
- Serving temperature
- 4 to 8 °C
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