Sparkling
Metodo Classico Rosato
By La Piemontina, Alto Piemonte, Piemonte, Italy
A Nebbiolo Metodo Classico rosé, 36 to 48 months on the lees, 12% alcohol with up to 1.5 g/l residual sugar.
Tasting notes
Delicate peach-pink colour. Red fruit and redcurrant. Numerous strings of small bubbles.
Pairs well with
Aperitif, seafood, shellfish, raw vegetables, sweets or dessert
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Vino Spumante di Qualità (Metodo Classico)
- Grape
- Nebbiolo 100%
- Production area
- Alto Piemonte
- Soil
- Moraine and alluvial
- Exposure
- South to south-east
- Harvest
- Late autumn, when morning fog wraps the vineyard hills
- Vineyard planting
- Guyot Classico; 280 m a.s.l.; Nebbiolo vines: 21 ha; 3,472 vines per hectare; 80 q/ha; average vine age 12 years (oldest planted 1976)
- Vinification
- Traditional method; 36 to 48 months on the lees.
- Serving temperature
- 4 to 8 °C
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