Rosé
Roise
By La Piemontina, Alto Piemonte, Piemonte, Italy
A still Nebbiolo rosé named after an old local name for Monte Rosa, 12.5% alcohol.
Tasting notes
Light cerasuolo pink. Intense floral nose of spring rose and violet, with shades of strawberry and peach. Fresh and aromatic, with a lingering fruity aftertaste.
Pairs well with
Aperitif, starters and summer first courses, fish menus
Technical details
- Style
- Rosé
- Denomination
- Colline Novaresi DOC Rosato
- Grape
- Nebbiolo 100%
- Soil
- Moraine and alluvial
- Exposure
- South to south-east
- Harvest
- Late autumn, when morning fog wraps the vineyard hills
- Vineyard planting
- Guyot Classico; 280 m a.s.l.; Nebbiolo vines: 21 ha; 3,472 vines per hectare; 80 q/ha; average vine age 12 years (oldest planted 1976)
- Vinification
- Fermentation in steel at a controlled 18 °C, partial malolactic fermentation in steel with indigenous microflora. Aged 4 months in steel and 3 months in bottle.
- Serving temperature
- 8 to 10 °C
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