Sparkling
Trivolì
By Tacchino, Monferrato, Piemonte, Italy
Lightly sparkling Cortese from the Le Bolle line, first made in 1999 by autoclave fermentation. Alcohol 12.5% vol.
Technical details
- Style
- Sparkling
- Denomination
- Piemonte DOC Cortese Frizzante
- Grape
- Cortese 100%
- Production area
- Castelletto d'Orba (AL), vineyards at 310-350 m above sea level
- Soil
- Clay and marl
- Exposure
- Mainly west
- Harvest
- Fully ripe
- Vineyard planting
- Guyot
- Vinification
- Must fermented in autoclave at a controlled temperature, natural second fermentation (presa di spuma), then kept on fine lees for a few months before bottling.
More from Tacchino
- Albarola, Barbera del Monferrato DOC
- Barbera, Barbera del Monferrato DOC
- Buon Giorno, Piemonte Rosso DOC
- Di Fatto, Monferrato Rosso DOC
- Dolcetto di Ovada, Dolcetto di Ovada DOC
- Du Riva, Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
- Gavi, Gavi del Comune di Gavi DOCG
- Moscato d'Asti, Moscato d'Asti DOCG