# Fosso della Rosa (Giovanni Almondo)

> Sweet, Mosto Parzialmente Fermentato di Uve Aromatiche by [Giovanni Almondo](https://ilvinobello.com/wineries/giovanni-almondo.md), Roero, Piemonte, Italy. From Il Vino Bello (https://ilvinobello.com/wines/giovanni-almondo-fosso-della-rosa).

- **Producer:** Giovanni Almondo
- **Style:** Sweet
- **Denomination:** Mosto Parzialmente Fermentato di Uve Aromatiche
- **Production area:** Montà d'Alba, Roero (CN)
- **Soil:** Sandy, calcareous: 70% sand, 15% silt, 15% clay.
- **Exposure:** East
- **Vinification:** 5 days of cold settling/maceration.
- **Serving temperature:** 10°C
- **Last updated:** 2026-09-28


## Summary

A partially fermented aromatic-grape must (5% alcohol) rather than a classified DOCG/DOC wine, sold under the Fosso della Rosa name.